żur

Popularna w dawnej Polsce potrawa postna. Polewka z zakwaszonej mąki owsianej, zabielona mlekiem i spożywana z grochem.

Była podstawą diety w Wielkim Poście, więc w Wielki Piątek, kiedy kończył się ten okres liturgiczny, urządzano pogrzeb żuru i śledzia. Polegał on na tym, że garnek z tymi potrawami wieszano pod sufitem i rozbijano na czyjejś głowie.

© 2005-2007 Katolicka Agencja Informacyjna. Wszelkie prawa zastrzeżone.